活性乳酸菌 餐饮美食专题

4.乳酸菌能使肠道减少对胆固醇的吸收,并能将一部分胆固醇转变成胆酸盐排出体外。 5.能增强免疫功能和抗肿瘤病。这是因为乳酸菌对使人致癌的肠中亚硝胺有高达98%的吸收率,可减少肠癌的发生。乳酸菌还能刺激肠粘膜淋巴结,增强免疫细胞和巨噬细胞的活性,...

作用有以下几条:①帮助消化,保持肠道健康:乳酸菌能帮助消化,调整大,小肠的蠕动,以利肠道正常运作.此外,乳酸也能够帮助钙质吸收.②防止腹泻:外出旅游时,常因水土不服而导致腹泻或呕吐,你可以在外出时服用乳酸菌食品;或者原本肠道内平衡的菌丛生态遭到破坏,而产生的腹泻,也可以补...

从字面上理解就是具有活性、未被杀死的乳酸菌。具体而言是指在乳酸菌发酵糖类产生乳酸过程后、产品形成前不再经过杀菌的程序。最终的产品中不仅具有乳酸菌发酵过程中产生的一些有益人体的代谢产物(如维生素类和酶类)、还含有一定数量的具有活性的...