烧烤配方 餐饮美食专题

配方一:1、腌制配方:烧烤配料40克、麻辣臭干子45克、味精80克、特鲜一号80克、鸡肉香精60克、生粉100克、花椒粉40克、辣椒粉适量。2、腌制方法:将一斤肉洗净切成肉丁,放入姜末、洋葱末各10克、鸡蛋半个、料酒5克、白糖0.7克、精盐适量、混合香料40克、然后搅拌均...

烧烤料配方如下:蒜末碗中,加入辣椒粉、孜然粉、熟芝麻后,再将热油分3次淋入,每次淋入后用筷子稍微搅拌均匀,争取将所有食材都用热油淋到,彻底激发出香气或者辣味,然后倒入生抽、老抽、蚝油、白糖搅拌均匀即可。这个烧烤料辣味不是很重,所以适合大多数的口味。用这个酱做...

这种东西一搜网上一大把,不是要钱就是没有能用的,记得知道里也有,写的挺真,整完之后根本就不能吃,你要是想要普通烧烤的配方,你可以到你当地的食品添加剂那里买些增香嫩肉的添加剂,老板就会告诉你放什么东西了,不过你自己要看清楚啊,现在的添加剂也是东西差不多名字有很多种...