苦瓜炒肉 餐饮美食专题

1、将新鲜的苦瓜洗净后,去掉两边的根部,然后去掉苦中间的苦瓜瓤,接着将其一分为四,用刀片成薄片备用。大家注意,这里的苦瓜片,一定要切的薄一点,否则成菜的苦涩味难以去除。2、准备这道菜的配料和料头,首先将胡萝卜半根,洗净后切成菱形片,放在空碗中备用,将大葱切成葱花,老姜.....

前言苦瓜炒肉是一道夏令时菜,该菜做法简单,味苦咸鲜,肉片嫩滑,非常适合在炎热的夏天吃。苦瓜有促进饮食、消炎退热、防癌抗癌、降低血糖等功效。材料主料:苦瓜250g、彩椒50g、瘦肉50g; 辅料:油适量、盐适量、糖适量、蒜适量、干豆豉适量苦瓜炒肉1食材:苦瓜洗净切片并用盐腌...

苦瓜炒肉的方法:主料:苦瓜适量,肉适量辅料:蒜适量,姜适量配料:盐适量,油适量,生抽适量,步骤:1、把冷冻肉放入碗中,加水且没过肉,向其中加入姜片、盐、料酒。2、将苦瓜从中间剖开,取出瓜瓣。然后将苦瓜分为拇指长的小段,再把小段压扁切条状,切好后用水泡20分钟或者在水里加23勺...