苦瓜炒肉 餐饮美食专题

1、将新鲜的苦瓜洗净后,去掉两边的根部,然后去掉苦中间的苦瓜瓤,接着将其一分为四,用刀片成薄片备用。大家注意,这里的苦瓜片,一定要切的薄一点,否则成菜的苦涩味难以去除。2、准备这道菜的配料和料头,首先将胡萝卜半根,洗净后切成菱形片,放在空碗中备用,将大葱切成葱花,老姜.....

前言苦瓜气味苦、无毒、性寒,入心、肝、脾、肺经 苦瓜的图片(19张)具有清热祛暑、明目解毒、降压降糖、利尿凉血、解劳清心、益气壮阳之功效。具有清凉解渴、清热解毒、清心明目、益气解乏、益肾利尿的作用。苦瓜中含有多种维生素、矿物质,含有清脂、减肥的特效成分,可...

苦瓜炒肉的方法:主料:苦瓜适量,肉适量辅料:蒜适量,姜适量配料:盐适量,油适量,生抽适量,步骤:1、把冷冻肉放入碗中,加水且没过肉,向其中加入姜片、盐、料酒。2、将苦瓜从中间剖开,取出瓜瓣。然后将苦瓜分为拇指长的小段,再把小段压扁切条状,切好后用水泡20分钟或者在水里加23勺...