吃蟹大战 餐饮美食专题

大闸蟹最常见的吃法就是清蒸,蒸的原汁原味,最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。 用料:大闸蟹 3只 姜 1小块 大蒜 2瓣 紫苏包 生抽 15ml 香醋 15ml 香油(随喜好) 2滴 做法与步骤: 1.将大闸蟹放在清水里喂养一段时间吐吐脏东西,然后用干净的刷子刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以.....

用料:大闸蟹2个、葱1根、姜1块、生抽10克、香醋5克。1、用刷子把大闸蟹刷清理干净。2、锅中加入水,放入葱段、姜片。3、锅中放笼屉,把大闸蟹放入盘中,放入蒸锅中,上面放两片姜。4、盖上盖子,上汽后大火蒸10分钟即可。5、姜切沫,放入姜、生抽、醋调成汁。螃蟹蒸好后蘸汁吃...

可以做香辣大闸蟹,具体做法如下:1、原料:大闸蟹2只。调料:红椒、花椒、八角、葱、姜、蒜、糖、鸡精、老抽、料酒、生粉、豆瓣酱。2、先把蟹刷洗干净,壳揭开去掉呼吸器官,斩成四块。葱切段,姜蒜切片备用;3、将斩好的螃蟹裹上薄薄一层生粉炸至金黄备用;4、锅内放油,八成热加豆...