吃蟹大战 餐饮美食专题

大闸蟹最常见的吃法就是清蒸,蒸的原汁原味,最大限度的保留了大闸蟹的清鲜美味和营养。 用料:大闸蟹 3只 姜 1小块 大蒜 2瓣 紫苏包 生抽 15ml 香醋 15ml 香油(随喜好) 2滴 做法与步骤: 1.将大闸蟹放在清水里喂养一段时间吐吐脏东西,然后用干净的刷子刷洗干净,捆绑大闸蟹的绳子可以.....

1、螃蟹腿根部有一条折痕,一掰就断,去掉螃蟹肚脐盖,这是蟹肠所在,不能吃。2、打开蟹盖,用勺子挖出,蟹嘴下蟹肠不能吃,找到表层、六边形的蟹心,去掉两边蟹腮、蟹嘴。3、吃掉中间蟹膏,将其折成两半,从蟹腿根部往外撕,吃掉表面的肉,蟹腿从关节折断、挤压即出蟹肉。

1、准备材料:螃蟹6只、蟹盒6个、姜一块、料酒6勺将螃蟹捆绑后腹部向上摆放,放入锅中。一只螃蟹上面淋一勺料酒,每只螃蟹上面放一片姜。大火蒸2530分钟。继续闷5分钟。大闸蟹制作完成。 2、大闸蟹如何食用,用剪刀去腿、去蟹钳。将腿剪断,用细的一根蟹腿将肉顶出。蟹钳从侧...