吃螃蟹 餐饮美食专题

吃,螃蟹的大部分时间是在寻找食物,它们一般并不挑食,只要螯能够弄到的食物都可以专吃。小鱼虾是它们的最属爱,不过有些螃蟹吃海藻,甚至于连动物尸体和植物都能吃。 螃蟹是杂食性动物,在脱壳后且壳还没有硬的时候,就会被其他没脱壳或脱壳后壳已经硬的螃蟹攻击,一般就会被吃掉...

1、剪掉蟹脚蟹钳,把蟹脐上的盖去掉,去掉蟹肠,揭开蟹盖。2、吃蟹黄的时候,要去掉蟹鳃,蟹胃,蟹心。3、蟹脚放凉,肉与壳会自动分开,用最尖的一段把蟹腿肉顶出。4、沿蟹钳边缘剪开,掰开蟹钳,取出肉。5、蟹肉蘸着姜末,醋,酱油混合的酱汁吃更香。

洗净隔水清蒸,蘸碟配毛姜醋或紫苏,吃的精细点可以使用蟹八件