挑选草鱼 餐饮美食专题

有光泽,体表粘液透明。2、看活力:活力好的草鱼反应灵敏,游动迅速,鱼身挣扎时强劲有力,水花四溅,不宜打捞。3、看鱼尾:优质的草鱼尾翼强劲有力,自然平滑不下垂。4、看眼球:健康的草鱼眼球饱满凸出,角膜透明不浑浊,转动灵活。以上就是草鱼选购技巧是什...

挑选要注意黑色的不能要灰色的或黑灰色的品种:绯红色的不能要红黄的或黄色的品种;有的红色鱼像小胡萝卜色,最不理想。有的鱼体呈现半红色半黑色,或是身红而鳍叶边缘黑,看起很美,其实不美,因为时间不久就会变成红色的,要有预想能力。3、观草金鱼体型:草金鱼孵出后长成幼鱼,都...

新鲜鱼的腹部不膨胀,肛孔呈白色、凹陷;不新鲜的鱼肛孔稍凸出。 草鱼的储存方法 保存鲜活草鱼时,可以往鱼嘴里灌34滴白酒和白醋,置于阴凉处,每天换一次水,可以保存两周左右。如果是已死处理过的草鱼,不水洗,不刮鱼鳞,将内脏掏空,放在淡盐水中,可以保存数天,或...