内蒙古全羊汤 餐饮美食专题

1、主料:羊头肉少许、羊肺少许、羊肝少许、羊肠少许、羊肚少许、羊血少许、香菜少许、羊原汤少许2、调料:葱少许、姜少许、盐少许、胡椒粉少许3、所有羊杂备用,羊血切条4、把羊原汤,就是煮羊肉或者羊骨的汤倒入砂锅,加葱姜5、倒入羊杂烧开,再倒入羊血6、小火微炖约10分钟...

名字:温补全羊汤。主料:羊肉500克,羊肚250克,羊血200克 。配料:萝卜1200克,当归、党参、沙参各25克,猪化油200克,青椒香油若干,香料包一个。做法:1、先将羊肉、羊肚除水涤净。锅内放猪化油200克,待油烧化,将羊肉、羊肚放入爆炒,然后加入鲜汤,待汤煮沸,放入当归、党参、...

步骤:1、挑选羊肉,选择排骨宽度窄的,这种羊龄小,肉质较嫩。羊肉外表脂肪均匀,脂肪层不过于厚;2、清洗羊肉,然后用一小把花椒放入凉水,将羊肉放入锅内,浸泡半小时去除膻味;3、将浸泡的羊肉取出,重新换入凉水,将羊排放入,大火煮肉;4、撇去锅边的肉末;5、转小火,放入两根葱、三四...