发芽大蒜 餐饮美食专题

大蒜头收获以后,休眠期一般为2～3个月。休眠期过后,在适宜的气温下,大蒜头便会迅速发芽、长叶,消耗茎中的营养物质,导致鳞茎萎缩、干瘪,食用价值大大降低,甚至腐烂。

1、温度控制。想要大蒜能够快速发芽的话,那么温度控制是非常重要的。适宜大蒜发芽的温度一般在1618度左右。2、蒜瓣去顶。蒜瓣去顶也是让大蒜快速发芽的一个主要措施。蒜顶是非常坚硬的,如果没有去顶的话,那么对大蒜的生根发芽是非常不利的...

大蒜发芽期是一周。大蒜发芽时间与温度有关,如果气温在15℃左右,从种下去到冒芽出土,需要一周的时间。从市场上买回来的蒜头,不管是水培还是土培,一个礼拜就会生根发芽,温度可以高一些比较好,这样会有减少它的新芽抽生时间。但是温度低的冬季大蒜