荤素合理搭配 餐饮美食专题

搭配方法有多种,荤素搭配的食物清香可口、营养齐全,氨基酸互补,能提高蛋白质的营养价值。如豆制品、面筋等“素食”可以和肉、禽、虾等“荤菜”搭配食用,做成肉末豆腐、虾仁豆腐或鸡丝炒面筋等菜肴。蔬菜加到肉食中,不仅增加食物的美味,更增加了营养素的协同作用,如青椒炒...

因此合理配菜才能使李老各种洞改原料的成分互为补充。 一、荤素搭配:这是大家熟悉的搭配,例如芹菜肉丝、家常豆腐、圆椒鱼片、土豆烧牛、雪菜炒猪肝、火腿豆芽、鱼头豆腐、番茄炒蛋等,各种肉类不仅味道鲜美,而且含有丰富的蛋白质、脂肪和脂溶性维生素,而蔬菜则含有各种...

三成荤七成素