晾制大枣干 餐饮美食专题

枣干,老少皆宜,营养丰富,外面买的不放心,今天我们就自己做,做好的枣干一点不比外面差,嚼一口嘎嘣脆,想吃东西的时候来几片,还能美容养颜呢。大枣洗干净,控干水分,上面带点水也可以,反正还得烤。用剪刀把红枣剪成小薄片,剪的时候注意力度,不要弄伤自己。枣核很好去除...

枣子干选择干燥、平坦、通风的地方来晒。枣子即红枣,鼠李科枣属植物,成熟后变为红色。常晒干制成枣干。它的维生素含量非常高,有天然维生素丸的美誉,具有滋阴补阳的功效。红枣作为滋补佳品,素有日食三枣,长生不老之说。可供药用,有养胃、健脾、益血、滋补、强身之效,枣仁...

选干燥、平坦、通风的地方设置晒场,用高粱杆铺在砖上,支离地面20厘米左右,作为枣铺。将枣铺成高低瓦垄状,均匀地摊放在枣铺上曝晒,厚度6～10厘米,每平方米铺面摊晒30～50千克,每隔1小时左右翻动1次,使上下干燥均匀。夜间堆集在铺中间,用席盖好,以防露水和雨水。若天气晴朗...