食品卫生安全 餐饮美食专题

食品卫生安全知识的面太广了,比如国家有关食品卫生安全的法律法规,食品加工场地布局知识、食品加工手续、工作人员的聘用、培训,各种规章制度,食品原料的采购、验货、入库、出库、初加工要求、烹饪要求、配餐知识,餐饮具消毒知识,食品卫生安全事故预案等等

食品安全标准应该包括食品、食品相关产品中危害人体健康物质的限量、食品添加剂的品种、使用范围、用量、特定人群的主辅食品的营养成分要求等内容。 食品安全标准是保障公众身体健康和生命安全的强制性标准。 根据《食品安全法》第二十条的规定,...

#为确保食品安全性和适合性在食物链的所有阶段必须采取的一切条件和措施。