食用菌 餐饮美食专题

食用菌就是可以食用的大型真菌。例如市场常见的平菇。双孢菇,香菇,黑木耳,银耳,猴头等等都是食用菌。

食用菌大多性味甘平,具有补养之功,对人体有良好的保健作用。 食用菌除含有水分、碳水化合物、蛋白质及微量的钙、磷、铁外,尚含有一些生物活性物质。食用菌的补养之功有一个突出的特点,那就是对大脑有良好的补益作用。以下三种食用菌是我们常见的,三种吃法也适合家庭操作。...

冬菇具降血压、降胆固醇、降血脂功能 冬菇内含的钾就是达到这些功效的最大原因!约三十年前,妈妈的血压很高,朋友介绍每天煲一大碗冬菇水来喝,个多月后血压渐趋稳定,可惜她没有持之以恒。 牛肝菌散寒活血、清肝解郁 此乃意大利、法国等欧洲地区常用的菌类,肉质坚实有口感,味...