红枣防发黑 餐饮美食专题

1、富含黄色素,抗菌消炎黑枣的颜色虽然为黑色,但是研究人员从中分离出的色素成分却是黄色素。而且黑枣中的黄色素作为是天然黄色素,不仅可以作为食品工业的色素,研究还发现这种黄色素还具有一定的抗菌作用;目前,对于黄色素的研究还是初级阶段,相信随着研究的深入,一定可以...

阿克苏、阿拉尔农区的枣目前还没有发现没有黑头的。没有黑头的枣只能到和田那边去找,现在阿克苏、阿拉尔这边骏枣价格只能根据黑头多少开价,黑头少的最高开价只能达到1213元每公斤,黑头多的只能卖35元每公斤。 和田那边骏枣一般在1115元之间,黑头少些。各地灰枣黑头发病...

食物相克:过多食用枣会引起胃酸过多和腹胀,忌与柿子同食。忌与海鲜同食。黑枣不宜空着肚子吃。黑枣含有大量果胶和鞣酸,这些成分与胃酸结合,同样会在胃内结成硬块。识别黑枣的方法:1,识别优质黑枣:好的黑枣皮色应乌亮有光,黑里泛出红色,皮色乌黑者为次,色黑带萎者更次。好的...