和田纸皮核桃 餐饮美食专题

新疆特产纸皮核桃是一种著名的干果,以其皮薄易剥、果仁饱满而著称。 纸皮核桃因其外壳薄如纸,易于取仁而得名,又名露仁核桃。这种核桃主要分布在新疆的阿克苏地区,以及其他如和田、塔里木盆地周围绿洲等地。新疆是中国最早种植核桃的地区之一,栽培历史悠久,产量居全国前列...

有光核桃、麻核桃;按果壳厚度分类,有薄壳核桃和厚壳核桃。我国各地还有许多优良的核桃品种,如河北的"石门核桃",其特点为纹细、皮薄、口味香甜,出仁率在50%左右,出油率高达75%,故有"石门核桃举世珍"之誉。新疆库车一带的纸皮核桃,维...

将核桃仁放入微波炉中加热一下,注意核桃多少与加热时间,不要烤糊了。取出放凉了,放在毛巾上一撮,很容易核桃皮就下来了。