全鱼宴 餐饮美食专题

全鱼宴是一种以鱼类水产品为主要原料的宴席,它集合了多种刀工和烹调方法,能够制作出多达500多道菜肴。全鱼宴通常包括12、14、20、24道菜一桌的,甚至有上百道菜一桌的。主要名贵鱼菜有鲤鱼跳龙门二龙戏珠、鲤鱼三献、家常熬鲫鱼、梅花鲤鱼、油浸鲤鱼、鲤鱼甩子、松鼠鲤鱼...

盛行的全鱼宴,就是满桌佳肴,清一色的鱼为主料。鱼肉肉质鲜美,营养丰富,含有丰富的蛋白质、无机盐、碳水化合物、脂肪和各种维生素。用鲜鱼和湖虾,可烹制鱼菜120多种,称为“全鱼宴”。 全鱼宴有12、14、20、24道菜一桌的,甚至有上百道菜一桌的。主要名贵鱼菜有...

番禺南村路口就有一家名叫《凤凰山庄》,不是很贵,那鱼超大,量超多,人均50元 不过,2个人去的话就不太划算,因为最少要叫一条鱼,一般4、5人过去最合适。