中式快餐行业 餐饮美食专题

餐饮行业主要上市公司:目前国内餐饮行业相关上市企业有同庆楼(605108)、全聚德(002186)、西安饮食(000721)、广州酒家(603043)、湘鄂情(002306)、华天酒店(000428)等。产业发展前景及趋势1、中式快餐行业发展趋势从目前我国中式快餐市场发展...

我是一个厨师,就我个人见解,我自我感觉个问题还挺多: 1、菜品众多,我国不说菜名,就仅仅上了中国菜谱大全的都可以和西餐比=一=比数量了,这么丰富的内容,能够传承到今天的那个不是经典?你标准化能选几个,选出来的几个能适合几个人? 2、中国菜讲究的是烹饪技术,说白了,这个东西...

中式快餐连锁最难做到的就是菜品味道统一,所以连锁店比较难一点。近几年快餐业升温快,但每天倒闭的店也有不少,快餐,外卖和小作坊一茬接... 这样可以在短时间给食客以品牌的观念,让同行业竞争减少,占据市场份额。由于店面小,也可在距离适中的地方找一房子做内部配送,以降低成本.....