内蒙古名菜 餐饮美食专题

手扒羊、烤全羊、涮羊肉、莜面、 炒米、马奶酒、奶茶、奶酪、奶豆腐、烧麦、羊杂碎、焙子、蒙餐早茶、牛肉干、烤串、酿皮、油炸糕、驼肉馅饼、手抓肉、羊杂烩、大盘鸡、烤羊腿、馕坑烤肉、炸羊尾、稀果子、风干肉、烧烤。

1、烤全羊:蒙古族传统名菜。一般选用草原上膘肥的绵羊宰杀后,去毛带皮,腹内加葱、姜、椒、盐等佐料整体烤制而成。此菜羊形完整,色泽金红,羊皮酥脆,羊肉嫩香。2、涮羊肉:内蒙古涮羊肉多选用大尾绵羊的外脊、后腿、羊尾等部位,切成薄片,放在火锅沸汤中轻涮;再取备好的麻酱、腐...

烤全羊烤全羊是内蒙古最有名的美食之一,是草原上的传统宴席,也是蒙古族民间传统的烤肉方式。选用新鲜的整只羊,内脏和毛发清除干净后,在蒙古包内用柴火烤制数小时,烤出的全羊皮香肉嫩,味道极为鲜美。2、涮羊肉涮羊肉是内蒙古的传统名菜,是草原上的汉族人晚餐的主食之一。...