清汤牛尾 餐饮美食专题

牛尾汤又称黄精枸杞牛尾汤,是广东省传统的汉族名肴,属于粤菜广府汤。 牛尾既有牛肉补中益气之功,又有牛髓填精补髓之效。《本草纲目》:“牛 有补中益气,健脾益胃的作用。牛肉可以补气,功效同黄芪。牛髓具有补中,填精补髓的作用,久服可延年益寿。李时珍说:牛髓能润...

主料:山药150克、牛尾250克调料:胡萝卜50克、枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克做法步骤:1.准备好食材2.山药胡萝卜切块,3.牛尾焯水4.锅中加水,牛尾,胡萝卜,葱,枸杞5.大火煮沸转小火30分钟6.加盐,胡椒粉即可

1、.用料:牛尾1条,杜仲30克,生姜4片,绍酒少许,盐少许,香菜少许。2、杜仲洗净,掰成小块,生姜洗净,切片。3、牛尾洗净,切段。4、放入沸水锅中焯水。5、捞出。6、将除盐、香菜外的所有材料放入锅中,加入清水。7、大火煮沸。8、倒入电砂煲中。9、自动档炖煮一夜。10、汤...