清汤牛尾 餐饮美食专题

1、材料:牛尾1500克,番茄酱500克,白糖100克,精盐20克,味精少许,洋葱1个,胡萝卜150克,芹菜150克,香油叶2片,面少司200克,煮熟萝卜丁150克,罐头豌豆150克。2、将牛尾去掉毛、杂物洗净;洋葱、胡萝卜切块;芹菜择洗干净,切段;3、锅内放6000克水...

主料:山药150克、牛尾250克。辅料:胡萝卜50克、枸杞5克、葱5克、盐2克、胡椒粉5克。准备好食材,山药胡萝卜切块,牛尾焯水。锅中加水,牛尾,胡萝卜,葱,枸杞。大火煮沸转小火30分钟,加盐,胡椒粉即可。烹饪技巧1、一次加足清水,避免中途加水影响口味。2、...

1、食材:牛尾400g,海带适量,葱姜适量,花椒适量,枸杞适量,黑胡椒粉适量,盐适量。2、牛尾清洗干净,在清水中泡去血水,冲洗干净。3、海带提前泡发,洗去泥沙,切成小片备用。4、锅中放入适量的凉水,调入适量的料酒,加入牛尾大火烧开再小火煮约5分钟,洗去血沫。...