吃火锅的菜 餐饮美食专题

我觉得最适合吃火锅的菜应该是不要太吸油的!火锅的底汤基本上就是一锅油,不知道大家有没有发现煮菜煮多了之后整个火锅的口感就会不如刚开始那么地道,这就是因为素菜吸走了汤锅中的精华。这也是为什么吃火锅要先烫毛肚啊鹅肠啊黄喉啊之类的荤菜的原因。所以我个人认为白菜...

1、鸭肠,吃成都火锅、重庆火锅必点的就是鸭肠。鸭肠也只有在滚烫而浓辣的火锅里才能发挥出它独有的气质,口感脆嫩,有嚼劲。丢火锅里不超30秒的口感最佳,时间太久的话,口感偏老。2、黄喉,黄喉也是火锅的常见菜。黄喉是猪、牛等家畜的大血管,火锅涮烫菜品...

吃火锅要的菜有:白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。由于火锅是高热量...