鱼汁糊粉 餐饮美食专题

材料:黄骨鱼4条、细粉3人份、油条3根、榨菜末适量、小葱适量、虾皮适量、料酒适量、生粉适量、精盐少许、胡椒粉适量、姜2块。做法:1、黄骨鱼洗净剁小块,生姜切丝备用。2、炒锅中放适量油爆香姜丝后,倒入黄骨鱼块旺火煸炒,鱼块炒至变色后,倒入热水煮开后转入电炖锅内胆。...

材料: 河粉干若干,瘤芥菜,笋片,培根,豆瓣,玉米少许。步骤:1、河粉干放入凉水泡着待用。2、锅里不放油,放培根肉片炒出油,撩出肉片,放豆瓣和玉米略炒。3、小油锅,先放笋片煸,然后放瘤芥菜炒片刻。4、开水,放入河粉略煮,倒去水泡入凉水中,沥干。5、开水加高汤,放入部分豆瓣,不放瘤...

鲫鱼味道鲜美,不要放酱油.熟后放入香菜少许.而且经济实在, 黑鱼也不错啊,我家有时候也做的 鲢鱼最好清水下锅同时放入八角葱段姜片和两片橘子皮,可以去掉鱼身上的腥味,小火漫漫熬,水开后放入盐和鸡精,大公告成一星期喝一次就行了. 料酒是做鱼不可缺少的调味料,主要是有去腥的用...