豆腐美食 餐饮美食专题

豆腐的制作方法 以下是制作豆腐的详细步骤: 将黄豆浸泡在水中泡发,大约需要8个小时或根据黄豆的大小可能需要更长时间。 泡发好的黄豆捞出来,和适量的清水一起放入豆浆机中,打成生豆浆。或将黄豆捞出加水放入锅中,用搅拌机打碎后过滤得到豆浆。 接下来需要将豆浆煮熟,将豆浆.....

豆腐的做法:1、先取出一些黄豆,在一个盆里加上水,让豆子浸泡至发胀。2、等豆子浸泡过后,就可以用豆浆机打出豆浆放在碗里。3、然后把榨出的豆浆用锅煮沸,火不要太大,一边煮一边把面上的泡沫去掉。4、等豆浆煮开后,用烧好的石膏磨成粉末,一点一点倒进,直至豆浆凝固,就可以关火...

1、老豆腐切片,厚薄大约1.5厘米2、葱切段,姜切片,干辣椒切段,蒜拍撒(忘了拍照)3、大约半锅清水,放入姜片,花椒粒,酱油煮开4、煮开的料汁放凉,然后加入葱段,大蒜,干辣椒,白糖,白酒,盐,味精,白醋5、把豆腐片放入料汁中,最后放香菜,腌制24小时以上6、锅里放油,将腌...