药食 餐饮美食专题

正确答案: 药膳:以中药材和食物作为原料,经烹饪制成的一种具有食疗作用的饮食.它“寓医为食”,是我国传统的医学知识与烹饪技术有机结合的产物.

正确答案: 5.药膳:以中药材和食物作为原料,经烹饪制成的一种具有食疗作用的饮食.它“寓医为食”,是我国传统的医学知识与烹饪技术有机结合的产物.

药食同源的食品主要有:1、小麦:可用小麦与大枣、甘草同食,体虚自汗、盗汗者,宜用浮小麦(为未成熟的嫩麦,淘洗时漂浮于水面)与黄芪、大枣同煎汤服。2、苡仁又称苡仁、薏米:中医认为,薏苡仁味甘、淡,性微寒,能利水除湿,健脾止泻,其作用缓和,微寒而不伤胃,益脾而不滋腻。3、绿豆能...