豆腐皮 餐饮美食专题

红油豆腐皮材料:苦瓜一根,豆腐皮一张,盐,大蒜,白糖,花椒油,生抽,老抽,辣椒油适量;做法步骤:1、将大蒜剁成碎末,苦瓜去籽洗净切片备用;2、往锅内倒入开水,加一勺油和少许盐,将苦瓜焯1分钟后捞出,用凉水冲洗;3、用焯完苦瓜的温水泡发豆腐皮,然后切条备用;4...

1、原料:豆腐皮、大青椒、红辣椒、油、盐、香葱、姜、蒜、蚝油、味精。2、豆腐皮切丝焯水备用。3、青、红椒切成丝,蒜切片,葱切沫,姜切丝。4、热锅放油烧至三成热,放入葱姜蒜翻炒出香味。5、倒入红辣椒。6、倒入豆腐皮.耗油翻炒。7、倒入青椒丝翻炒.加入盐.味精翻...

1、把葱、姜、肉切成末,胡萝卜切成丝。2、把肉馅放入碗中,放入葱末、姜末、适量的盐、花椒粉、生抽、鸡蛋液搅拌均匀。3、然后把馅料放入铺开的豆腐皮上,放上一层胡萝卜丝卷起来并用蛋液粘住,上锅蒸制,蒸熟后切段即可食用。