苦瓜餐饮美食专题

苦瓜的介绍

苦瓜(学名:Momordica charantia L.)葫芦科苦瓜属植物,一年生攀援状柔弱草本,多分枝;茎、枝被柔毛。卷须纤细,不分歧。叶柄细长;叶片膜质,上面绿色,背面淡绿色,叶脉掌状。雌雄同株。雄花花梗纤细,被微柔毛;苞片绿色,稍有缘毛;花萼裂片卵状披针形,被白色柔...
苦瓜的做法

1、将清洗好的苦瓜切好装盘。2、将姜蒜、干辣椒切好。3、将油锅烧热。4、油锅烧热后,把苦瓜和干辣椒等一起倒入锅里。5、翻炒的过程中方式适量的盐。继续翻炒。6、苦瓜一般炒5分钟左右就可以了,到时候放入少量的味精,并且翻炒下,再装盘。这样干煸苦瓜就做好了。
苦瓜怎么做

1、材料:五花肉150克、苦瓜1根、生姜2克、上等蚝油1茶匙、生抽1茶匙、油、盐适量2、苦瓜切开以后去瓤,切成薄片,用盐腌制20分钟,再用清水漂洗三至四次。3、五花肉洗净后切成薄片,生姜切丝。锅中倒入少量油,烧至六成热,放入五花肉片炒至微焦出油以后,放入生姜丝翻炒约半分钟...