西兰花 餐饮美食专题

西兰花,又名花椰菜(学名:Brassica oleracea L. var. botrytis L.),是一种蔬菜。为十字花科芸薹属一年生植物,与西蓝花(青花菜)和结球甘蓝同为甘蓝的变种。原产于地中海东部海岸,约在19世纪初 清光绪年间引进中国。又名花...

食材准备:西兰花、胡萝卜、植物油、调味品。1、西兰花根稍微切掉点,随后掰成小朵,洗净。胡萝卜洗净切片备用。2、锅中烧水,水开之后加点盐,并倒入西兰花过一下水,大概1分钟就可以了。3、水再次开的时候倒入胡萝卜,过水一分钟捞起。4、锅中底油,油热后倒入西兰花和胡...

用料:西兰花1个、剁椒2汤勺、蒜瓣适量、盐2克、食用油适量、水适量。剁椒炒西兰花的做法:1、西兰花掰成小朵,洗净后入开水焯水,大约1分钟,这个过程往水里加少量食盐,保持西兰花的绿色。2、捞出西兰花。3、蒜瓣和剁辣椒入油锅爆香。4、倒入西兰花翻炒大约3分钟,加...