小龙虾 餐饮美食专题

1、锅里放入适量清水,水量要能没过准备好的全部小龙虾。2、加入调料栏里的所有调料。3、倒入刷洗干净的小龙虾,开火。4、大火烧开后转中火煮7.8分钟关火即可。

1、小龙虾(学名:Procambarus clarkii):是甲壳纲、十足目、螯虾科水生动物。也称克氏原螯虾、红螯虾和淡水小龙虾。形似虾而甲壳坚硬。成体长约5.611.9厘米,暗红色,甲壳部分近黑色,腹部背面有一楔形条纹。幼虾体为均匀的灰色,有时具黑色波纹。螯狭长。甲壳中...

1、小龙虾去掉头部的壳,戴手套防止被夹,一只手抓住小龙虾的背部,另一只手拿一个尖锐的工具把壳弄下来,注意不要夹到手。2、去掉小龙虾头部的腮,刷洗干净腹部和脚部,掐住尾部的壳带出肠线。3、然后在流水里冲洗干净杂质。4、把生姜切成丝,大蒜切片,小米椒大葱切段。5...