草鱼 餐饮美食专题

草鱼是我国重要的淡水经济鱼类,也属草食性鱼类。体较长,略呈圆筒型,腹部无棱。头部平扁,尾部侧扁。口端位,呈弧形,无须。下咽齿二行,侧扁,呈梳状,齿侧具横沟纹。背鳍和腹鳍相对。体呈茶黄色,背部青灰略带草绿,偶鳍微黄色。草鱼一般喜栖居于江河、湖泊等水域的中、下层和近岸多...

草鱼栖息于平原地区的江河湖泊,一般喜居于水的中下层和近岸多水草区域,是典型的草食性鱼类。制作材料:草鱼、盐、料酒、酱油、葱、姜、蒜、食用油、水。制作步骤:1、草鱼洗净去鳞,用刀从头到尾拍打鱼身;2、将料酒、酱油、葱、姜、蒜切成片,放入碗中备用;3、将食用油和...

草鱼是鲤科、草鱼属鱼类。草鱼的俗称有:皖鱼、鲩、油鲩、草鲩、鲩鱼、白鲩、草根等。体长为体高的3.4～4.0倍,为头长的3.6～4.3倍。背鳍无硬刺,外缘平直,位于腹鳍的上方,起点至尾鳍基的距离较至吻端为近。鳃耙短小,数少。体呈茶黄色,腹部灰白色,体侧鳞片边缘...