咸鸭蛋 餐饮美食专题

咸鸭蛋做法:1、准备材料:鸭蛋14个、高度白酒适量、盐150克。2、生鸭蛋洗干净擦干。3、白酒倒进盆中,把洗干净的鸭蛋放进去泡3分钟。4、将鸭蛋从酒里拿出来不用擦,连着酒水滚上一层盐。5、用锡纸把鸭蛋包裹严实。6、装进容器里,密封后放在阴凉处一个月即可。

1、准备好鸭蛋,鸭蛋洗净晾干。2、先沾一层高度的白酒。3、准备好盐,把鸭蛋放上边滚一下。4、沾好盐后是下图这样的。5、用保鲜膜把鸭蛋缠绕好。6、放至20天左右就可以煮着吃了。

用料:鸭蛋4个、白酒70毫升、盐50克、水500毫升。做法:1、鸭蛋4个,白酒70ml,盐50克。2、将鸭蛋用用白酒清洗,裹满食盐放入砂锅。3、给砂锅敷上保鲜膜,放置阴凉处密封放置15天。4、锅中放入温水,放入咸鸭蛋,大火煮熟。5、用刀切4小半即可。