鹌鹑蛋 餐饮美食专题

1、鹌鹑蛋是鹌鹑的卵,鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。营养丰富,味道好,药用价值高,鹌鹑蛋虽然体积小,但它的营养价值与鸡蛋一样高,是天然补品。2、鹌鹑(学名:Coturnix coturnix),又名红腹鹑,是鸡形目雉科鹑属鸟类。鹌鹑是一种生性胆怯的鸟类,不喜结群...

1、食材:鹌鹑蛋18个、面粉适量、面包糠适量。2、步骤:(1)鹌鹑蛋十八个洗净放入锅中煮熟,捞出后放入凉水冷却剥皮。(2)面粉中加入适量清水,调成较浓稠的面糊。(3)锅中放入适量油,油温烧至7成热,让鹌鹑蛋均匀裹上面糊,再裹上一层面包糠,依次放入锅中炸至金黄...

1、准备红枣、桂圆、鹌鹑蛋、红糖。2、鹌鹑蛋煮熟后剥皮备用。3、红枣洗净,桂圆去壳备用。4、锅里倒入适量清水放入红枣和桂圆干烧开小火煮10分钟。5、放了剥好皮的鹌鹑蛋煮开后再煮5～6分钟。6、最后倒入红糖,煮至红糖溶化即可。