排骨 餐饮美食专题

1、小排焯水,煮三十分钟。2、一汤匙料酒,一汤匙生抽,半汤匙老抽,二汤匙香醋腌渍20分钟。3、捞出洗净控水备用,炸至金黄。4、锅内放排骨,腌排骨的水。半碗肉汤大火烧开,撒入半匙盐提味。5、小火焖十分钟大火收汁。6、临出锅撒葱花芝麻,少许味精。糖醋排骨的调配汁...

1、将排骨冲洗后,放清水里浸泡,去除血水。2、切好葱姜蒜。3、高压锅中加水,放葱姜蒜,以及八角花椒桂皮等大料。4、将处理好的排骨放入锅中,加少许粗盐,盖好盖子煮。5、在煮排骨的时候,摘洗好芫荽,切成段。6、排骨煮好后,捞出。另起锅,倒花生油加热,小火,放红糖...

排骨的做法椒盐排骨:骨洗净沥干水份,加2勺生抽,1勺蚝油,半勺老抽,一勺料酒,1勺蒜末。加少许自糖和盐。加适量黑胡椒粉,加三勺玉米淀粉。搅拌均匀腌制三十分钟。温六成热倒入排骨炸至微黄捞出,在复炸酥脆即可。撒上椒盐和欧芹碎。糖醋排骨;排骨加葱姜料酒焯水捞出用温...