饺子 餐饮美食专题

包饺子,首先准备材料:面和馅。第一步,和面:取适量面,加温水和好,放到面盆中并用保鲜膜盖好备用;第二步,备馅:选取新鲜蔬菜适量(与和好的面匹配),洗好后切成细小状,将肉(一般是猪肉,当然也可用牛肉、羊肉或驴肉等)切成细小状,将切好的蔬菜和肉放到盆子里,放上香菜、葱花、鸡精等佐...

饺子的做法如下:工具/原料:猪肉300克、韭菜400克、饺子面300克、生抽5克、葱段3克、姜末3克、胡椒粉3克、凉水200毫升、锅。1、将猪肉剁碎。2、在碗中放入切碎的韭菜,再放入葱段、姜末以及调味料生抽5克、胡椒粉3克之后蚂肆,搅拌均匀。3、闷数轿饺子面...

饺子馅就做好了。6、凉水加一小勺盐和少量食用碱搅拌到融化(盐:碱=2:1);将水慢慢倒入面粉中并用筷子轻轻搅拌;面粉搅拌成雪花状。7、和成光滑的面团,放一旁醒15分钟;醒好的面搓成长条并切成大小适中的剂子;把小剂子按扁擀成饺子皮。8、取饺子皮放在手中,包入馅...