饺子 餐饮美食专题

饺子,又名水饺,原名“娇耳”,是古老的汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。饺子是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品,饺子是一种有馅的半圆形或半月形、角形的面食。相传是我国医圣张仲景首先发明的,饺子也是北方的年节食品,在中国北方很多地方都...

1、面粉500克、猪肉200克、虾馅50克、香油10克、盐适量、味精适量、鸡精适量。2、方法:面粉里放1克盐,用温水合成面团,面团要软一些有筋力才好,然后饧30分钟。3、把面团用手搓成长圆条。揪成面剂子,然后擀皮包馅。包馅时要用手挤饺子比较好吃,然后把挤好的饺子码入盖帘4...

饺子源于古代的角子,原名“娇耳”,汉族传统面食,距今已有一千八百多年的历史了。由东汉南阳涅阳(今河南南阳邓州)人张仲景发明,最初作为药用。饺子又称水饺,深受中国人民喜爱,是中国北方民间的主食和地方小吃,也是年节食品。有一句民谚叫&ld...