馒头 餐饮美食专题

馒头别称“馍”“馍馍”“蒸馍”,中国传统面食之一,传说是三国蜀汉丞相诸葛亮所发明,是一种用发酵的面蒸成的食品,北方称无馅的为馒头,有馅的为包子。馒头,在北方有些地方也称“馍”等,在浙江温州又被称为“实心包”。其它地方则直接称为“馒头”或“淡包”...

1、先将馒头切成大约1cm厚的大片2、鸡蛋加少许盐打散,尽量不要打起泡,打匀即可3、将一部分馒头片逐片蘸上鸡蛋液,边沾蛋液边下锅4、热锅中入凉油,逐片下入沾裹鸡蛋的馒头片,一面煎至金黄后翻面,再煎至金黄色,即可5、另一部分馒头片(没蘸蛋液的馒头片)直接下锅6...

1、首先,那在盆里放入300克的面粉,再加入三克的酵母,再加入一克的糖。2、在加温水搅拌成面穗在揉成面团。3、揉成面团,然后静置五分钟,醒发一下。4、拿出来再揉个15到20分钟,再将他揪成小面团。5、将好的小面团,揉成圆球,放锅里发至两倍大。6、请发至两倍大之后,我们就可...