炒饭 餐饮美食专题

1、材料:白饭2碗,蒜瓣3片,葱花适量,酒1大匙,酱油2大匙,糖1大匙,盐1小匙,油2大匙。2、蒜瓣剁成碎末。3、锅中倒入油,用小火将蒜末爆香。4、将酱油、酒、糖、盐先混合搅拌均匀后,再倒入锅中翻炒。5、把火开大,倒入白饭。6、翻炒均匀后加入葱花,再翻炒片刻即可装盘。

洋葱切丝,火腿肠切丁,鸡蛋一个,剩饭打散。起锅放油,炒鸡蛋,鸡蛋滑散,放洋葱丁、火腿肠丁大火炒。倒入米饭继续炒,出锅前加陈醋、酱油、盐、味精,出锅装盘。

炒饭有腊味炒饭,咖喱炒饭,蛋炒饭,什锦炒饭等等。以下是咖喱炒饭的做法。主料:白饭1.5碗、虾仁150克、葡萄干20克、胡萝卜25克、蒜头10克、香菜10克、玉米油10克辅料:咖喱粉1大匙、盐2克步骤:1.各材料2.虾仁用咖喱粉与小许盐拌5分钟3.热锅,下油爆...