冰淇淋 餐饮美食专题

巧克力冰淇淋的材料蛋黄3个,水110ml,淡奶油300ml,白砂糖80g,巧克力酱250ml,保鲜盒1个。 巧克力不起来的做法 1.把10g的糖加入到蛋黄里,搅拌 2.其余的糖加入水中煮至90℃左右3.把糖水加入到蛋黄液中,煮沸 4.加入巧克力酱...

用料:冰淇淋粉100克、雀巢纯牛奶250克。1、将常温纯牛奶倒入打蛋盆里。2、展艺冰淇淋粉倒牛奶盆里,先用手动打蛋器沿同一个方向搅拌均匀。3、再用电动打蛋器中速打发35分钟,打好放冰箱冷冻6个小时以上。4、冻硬后取出,用冰淇淋勺挖出冰淇淋球放盘子里。5、挖好...

1、冰淇淋,是以饮用水、牛奶、奶粉、奶油、食糖等为主要原料,加入适量食品添加剂,经混合、灭菌、均质、老化、凝冻、硬化等工艺而制成的体积膨胀的冷冻食品,口感细腻、柔滑、清凉;2、一种含有优质蛋白质及高糖高脂的食品,另外还含有氨基酸及钙、磷、钾、钠、氯、硫、铁等,具...