蛋糕 餐饮美食专题

还要继续打发的。4、把蛋白分三次加入蛋黄糊中,翻拌的时候,不可以划圈,要从底往上翻,要轻要快,以免蛋糊消泡。5、现在面包机桶内刷上一层油,然后把搅拌好的蛋糕糊倒入面包机桶内,然后轻摔几下,震出气泡,按下烘烤模式。6、30分钟左右,热气腾腾的蛋糕出炉,然后把蛋糕

把米往外掏一样】 13.再次将蛋白霜和蛋黄糊用翻拌的手法混合均匀。 14.将面糊倒进蛋糕模具中,用手抬起,往桌面上震一下,把面糊中的大气泡震掉。 15.放入160度预热好的烤箱,烘烤3540分钟。 16.烤好的蛋糕取出,倒扣在网架上晾凉。 17.放凉后的蛋糕...

蛋糕是一种广受欢迎的甜点,制作方法也多种多样。 下面介绍一种基础的蛋糕制作步骤:1. 将4个鸡蛋打入盆中,加入100克细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀,直到蛋液变浅黄色并出现泡沫。2. 将中筋面粉和1勺泡打粉过筛,倒入盆中,搅拌均匀。3. 慢慢倒入30毫升的牛奶和30毫升的植...