汤 餐饮美食专题

【第一种汤:胡辣汤】食材:猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉、醋、葱、盐、胡椒粉、姜、生粉。做法:1、锅洗净倒入清水煮开,再往锅中放入胡椒粉、盐、醋、姜,盖上锅盖煮开。2、调料煮开后,把猪红、豆腐、酸笋、木耳、瘦肉全部倒入锅里一起混煮。3、全部食材煮开后,生粉对适量水...

羹是用蒸煮等方法做成的糊状、冻状食物,如羹汤、肉羹、鸡蛋羹等,汤则是煮东西的汁液或是烹调后汁特别多的食物,如米汤、参汤、鸡汤、菜汤、清汤等。食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求,并能延续正常寿命的物质,通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成,能够藉进食...

是“汤” 古意是:沸水,烧开的水。 今意是多汁的食物。就是喝汤的汤啦!