姜发芽了还能吃吗 餐饮美食专题

把发芽的姜切开可以发现里面的肉质干空、纤维变粗,说明姜的营养成分已经开始减少,营养价值降低,但其主要成分并没有发生变化,因此此时食用不会出现中毒或其它不良反应。市面上大多数的姜都有芽,只是不明显而已。当然,从营养的角度来看,最好还是不要等姜发芽了再吃。 3、生姜...

发芽老姜可以食用,只是因其营养消耗,食用价值会大打折扣。

可以吃,把姜的一个芽掰下来插到沙堆里依然可以活,还可以长成“大姜”,姜就是这么种的。