河蚌怎么吃 餐饮美食专题

1、河蚌肉取出并清洗干净,还要用刀背敲打一下河蚌。2、接下来把河蚌肉放入锅中,放入生姜片,烧至上大汽,关火焖15分钟左右。3、把焖好的河蚌取出进行烹制,煮河蚌的汤也可以加点配菜和调味的东西,味道一样很鲜美。4、温馨提示:辣椒一定要多,并用少量的醋去腥。无论炒...

主料:河蚌500g。 辅料:油适量、盐适量、大蒜2瓣、大蒜苗1根、生姜适量、酸小米椒1包、干辣子30g、料酒1汤匙、鸡精适量。步骤:1、把河蚌入锅,加冷水浸没河蚌。2、煮10分钟左右,所有的河蚌会开口,挑出河蚌肉。3、用剪刀剪条,加盐揉搓洗净。4、准备辅料 ...

吃时撒入胡椒粉。 醉蚌肉 主料: 冬 景 活 蚌1 只,调 料 适 量 特色: 制作方法: 1.将 活 蚌 去 壳 治 净 , 切 成 小 块 状 , 装 碗 , 浇 以 高 粱 酒 拌 匀 稍 腌 ; 2.酱 油 、 白 糖 、 芝 麻 油 盛 小 碗 调 匀 加 入 调 料 , 将...