东北家常菜 餐饮美食专题

东北菜谱家常菜有红烧肉、地三鲜、酸菜鱼、红烧茄子、炸酱面。1、红烧肉:将猪肉切成块,用油煸炒至表面微黄,加入葱姜蒜和料酒,加水没过猪肉,大火烧开后转小火慢慢炖煮,最后加入盐、酱油、冰糖调味即可。2、地三鲜:将茄子、土豆、青椒切块备用,锅中倒油,加入葱姜蒜爆香,加入茄...

1.土豆丝炒辣椒 2.酸菜炖肉 3.猪肉炖粉条 4.硛菜粉 5.土豆萝卜炖牛肉 6.熘肉段 7.锅爆肉 8.小葱沾酱等等

大家好,我是厨师王俊杰很高兴跟大家分享一下我的经验,虽然我不是东北人,但是作为一名厨师,我也接触过东北菜,有一个月我专门学习一下东北菜。东北菜擅长炖,煮,卤,熏,酱,炒就不用说了。代表菜有锅包肉,小鸡炖蘑菇,猪头炖粉条,杀猪菜,血肠,酸菜汆白肉...