淡菜怎么吃 餐饮美食专题

焖淡菜做法:1、淡菜用淡盐水浸泡半天;2、用刷子将表面清洗干净,然后将附在壳上的杂物用剪刀剪干净;3、锅内不放水,直接放入姜片;4、开火,将淡菜加入;5、最后在上面再放上一片姜片,盖上锅盖;6、继续煮,当看到壳张开即可取出食用。

1、先处理淡菜,用开水浸泡淡菜30分钟。2、然后将淡菜体内的鳃、胃肠去除,用清水再次浸泡淡菜直到泡软泡松。3、原料:淡菜、白菜、红椒、蒜、姜。4、红椒切小块,白菜叶和帮切好后分开放置,蒜、姜切末。5、热锅凉油,放入淡菜,将两面煎成黄色后取出。6、就着锅内剩下...

1、食材:淡菜、丝瓜、葱、食盐、植物油。2、淡菜浸泡吐沙洗净,丝瓜切块,香葱切段。3、锅内加水,淡菜倒入煮至刚开口就盛出取肉,清洗干净。4、热锅少油将葱白和丝瓜放入一起翻炒片刻。5、加入少许的汤汁煮至丝瓜微软。6、加入淡菜肉翻炒片刻,加盐、撒葱末拌匀出锅。