黄鳝怎么做好吃 餐饮美食专题

葱切段备用,姜切片备用,蒜切块备用,黄鳝去头,切段备用。热锅到油,下入姜片、蒜块,葱段爆香,倒入黄鳝翻炒30秒,加入黄酒加盖焖煮1分钟,揭盖后加入老抽、生抽翻炒均匀,再加入糖进行翻炒,加水150克,转小火加盖焖煮10分钟,加入胡椒粉、盐翻炒均匀,最后淋上香油翻炒即可出锅盛...

1、把黄鳝的内脏清理出来干净,然后切成一段段。2、热锅下油,放黄鳝进去用小火煎。3、煎至黄鳝变成微黄色下1碗水进去,加1勺料酒。4、盖上盖子小火焖。5、焖4分钟左右,然后放适量的白粥进去搅拌均匀。6、再盖上盖子焖5分钟左右,非常鲜美的黄鳝粥就做好了。

黄鳝的做法 材料 主料:鳝鱼500克。 调料:花生油25克、酱油5克、大蒜(白皮)10克、生姜5克、味精2克、胡椒粉2克、盐3克、淀粉(豌豆)5克、香油10克。 做法 1、将黄鳝洗净,切成薄片。 2、姜蒜切成片。 3、用精盐、味精、胡椒粉、湿淀粉调成芡汁。 ...