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怀地黄是怀庆府名贵特产“四大怀药”之一,为多年生草本植物。李时珍《本草纲目》记载:“江浙壤地黄者,受南方阴气,质虽光腻积时力微;怀庆府产者,禀北方纯阴,皮有疙瘩而力大”所以古今中外人们都以“怀货”为黄。
地黄食用方法:怀地黄3—5片(5—10克)用开水冲泡饮用。另泡酒,煲汤,炖肉均可以。