小麦麦仁

　　去皮小麦又叫小麦麦仁别名大麦米。麦仁富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，消除水肿。富含磷，富含铜，铜是人体健康不可缺少的微量营养素生津止渴，护心，止泻，提高免疫力，安神除烦，健脾补肾。能养心益脾，和五脏，调经络，除烦止渴，利小便。麦仁的坚果风味较重，通常是用作谷制品或面包等烤制品的添加剂甚至可以在凉菜沙拉中取代意大利通心粉。

 

　　烹调难易度：容易但耗费时间。但可以通过炒制来缩短时间。

 

　　营养价值：不含胆固醇，富含纤维。含有少量矿物质，包括铁和锌。麦仁为全麦谷物颗粒，含有麦粒谷物的全部营养成分。

 

　　功效：阳痿早泄，小儿营养不良，骨折，骨质疏松，男性疾病，骨科疾病都有疗效。

 

　　麦仁可做双豆麦仁粥啦。就是用麦仁加赤小豆，绿豆，白糖。主治燥脏，消渴，烦热，泄痢，痈肿，外伤出血及烫伤等。还可做鲜麦仁炒鸡丁等。相信经由你的巧手巧妙搭配，肯定做出更多美味。