一品海参的家常做法、一品海参怎样做好吃、一品海参的制作方法及配料
菜系及功效：川菜
一品海参的制作材料：
主料：整开乌参一只（250克）。猪肥瘦肉50克,冬笋25克,口蘑5克,火腿25克,干贝25克。猪油50克,酱油10克,料酒30克,盐2克,味精0.5克,二汤50克,。豆粉10克,清汤50克。
教您一品海参怎么做，如何做一品海参才好吃
将整开乌参先在微火上燎两分钟，待粗皮烧成小泡后用刀刮尽，然后将海参剖为两片，入开水发泡两天，取出洗净后，放入加料酒的沸水锅中汆一次，再换水汆第二次。氽后用布将参捞干，用刀在参腔内划旗子块花纹，再用清汤喂一下待用。洗净的猪肥瘦肉、冬笋、口蘑、火腿、干贝等切成小方丁，入烧热的猪油锅中炒成馅，炒时先下猪肘丁，次下冬笋等丁和酱油、料酒。将准备好的参腹腔内填上馅料，装入蒸碗，碗内加二汤、盐。味精，然后封上碗口上笼蒸一小时。食时漠去原汁后，翻扣盘中，以原汁加水豆粉调匀，淋于海参上即成。
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材料油菜,海参,葱,鸡汤,绍酒白酒,姜,酱油,白糖,味精,湿淀粉做法1.油菜汆烫装盘。将水发嫩海参洗净,整个放入凉水锅中,用旺火烧开,约煮5分钟捞出,沥净水。把大葱分别切成长5厘米的段.2.将炒锅置于旺火上,倒入熟猪油,烧到八成热时下入葱段,炸成金黄色时炒锅端离火中,葱段...
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一品海参是一道传统名菜,可作为海参席的头菜。 所谓一品,以整条海参入席,兼示高贵,鲜软爽口,色味均备。“一品海参”的主料采用我国北方海域所产的刺参,镶有鸡茸、蟹黄、青虾仁和豌豆,色泽、造型、口味皆美,营养丰富。
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我建议你可以去佳世客超市看看青岛蓝润海参挺不错的