清汤燕窝1的家常做法、清汤燕窝1怎样做好吃、清汤燕窝1的制作方法及配料
菜系及功效：川菜
清汤燕窝1的制作材料：
主料：燕窝25克,清汤适量,料酒25克,盐10克,味精5克,胡椒粉少许。
教您清汤燕窝1怎么做，如何做清汤燕窝1才好吃
(1) 将燕窝放在没有油腻干净的瓷器中用温水泡透发涨后捞在干净盘内最好用镊子钳净燕毛和腐烂变色部分，用凉水清洗两遍后，用开水冲泡。
(2)用开水将燕窝过一遍后再用开汤过一遍分装在小碗内，将盐、胡椒粉、味精料酒、加进清汤中，把味调好冲进小碗即成。
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1、往玻璃壶中加入500ml自来水,取出燕窝倒入陶瓷炖盅中。2、按比例往炖盅内加入适量的纯净水。3、将炖盅放入玻璃壶中盖上玻璃盖;4、在自动炖煮中慢炖20分钟。5、最后,可根据个人口味加入红枣、百合、冰糖等配料。
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称量燕窝盏一个,用水浸泡4个小时,泡发好后,用手撕成丝条状,放入炖盅里,称量一下,有8倍左右的泡发率,隔水炖煮,大约是2030分钟,炖的越久越没咀嚼劲儿,咀嚼劲儿根据个人口感而定,炖好后的燕窝,打开炖盅,一股淡淡的鸡蛋清香味,装入玻璃瓶中,一盏正好是两天的量,有勺子舀一舀...
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一品清汤燕窝是一道传统名点,属于鲁菜系。燕窝滑软,汤汁鲜纯,系高级宴会的头道大菜。燕窝放冷水中浸泡2小时,然后用镊子拣去小绒毛,用清水洗净,放开水中加盖浸约30分钟,取出放冷水中浸泡备用。勺内加高级清汤2000克烧开,再放入燕窝烧开,捞出分在十个镀金汤盅中,清汤调味烧沸...