麻辣鸡片的家常做法、麻辣鸡片怎样做好吃、麻辣鸡片的制作方法及配料
菜系及功效：川菜
麻辣鸡片的制作材料：
主料：鸡脯肉500克,花生油750克,花椒末15克,辣椒油10克,味精5克,姜汁15克,白糖少许,盐适量,玉米粉100克,鲜汤50克,鸡蛋清50克。
麻辣鸡片的特色：
麻辣香浓，咸鲜，略带甜味。
教您麻辣鸡片怎么做，如何做麻辣鸡片才好吃
1、将鸡脯肉洗净，切成大薄片，用盐，鸡蛋清，玉米粉拌匀；
2、把浆好的鸡片放入六成热油中，炸呈金黄色；
3、起锅，放入底油，烧热，下入花椒末，炸出香味，再加入辣椒油，白糖，味精，姜汁，鲜汤，放入鸡片，用小火火靠5分钟，出锅后，晾凉即可。
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1、准备一块鸡胸肉,锅中放入清水,超过鸡肉表面就可以,加入料酒。2、放入姜数片,用最小火烧水。3、加盖,烧八分钟足够了。4、可以看到,水表面有鸡血等污物,撇掉浮沫,鸡汤过滤后备用。捞起的鸡胸肉冲洗干净。5、将鸡肉放入冰水中,让鸡肉快速冷却下来。6、把鸡肉撕成小块,你会...
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1、食材:鸡脯肉500克,花生油750克,花椒末15克,辣椒油10克,味精5克,姜汁15克,白糖少许,盐适量,玉米粉100克,鲜汤50克,鸡蛋清50克。 2、将鸡脯肉洗净,切成大薄片,用盐,鸡蛋清,玉米粉拌匀;3、把浆好的鸡片放入六成热油中,炸呈金黄色;4、起锅,放入底油,烧热,下入花...
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麻辣鸡片是四川省汉族名菜,属于川菜系,口感麻辣香浓,咸鲜,略带甜味。主要原料是鸡肉,口味是麻辣,工艺是煨,难度属于中级。鸡肉的肉质细嫩,滋味鲜美,适合多种烹调方法,并富有营养,有滋补养身的作用