樟茶鸭的家常做法、樟茶鸭怎样做好吃、樟茶鸭的制作方法及配料
菜系及功效：川菜
樟茶鸭的制作材料：
主料：肥公鸭1只2000克,花茶,樟树叶,醪糟汁各50克,稻草,松柏枝各500克 精盐,香油各10克,料酒25克,花椒1克,胡椒粉1.5克 熟菜油1000克。
教您樟茶鸭怎么做，如何做樟茶鸭才好吃
鸭从背尾部横开７厘米长口，去内脏、肛门，料酒、醪糟汁、胡椒粉、盐、花椒拌匀抹鸭身腌８小时捞出，入沸水烫一下紧皮，沥干后放入熏炉，将花茶、稻草、松柏皮、樟树叶拌匀做熏料熏至鸭皮呈黄色取出，上笼蒸两小时，凉；熟菜油烧至八成热时放入熏蒸后的鸭，炸至鸭皮酥香。
樟茶鸭视频在线观看：免费
-
材料:樟茶板鸭1只(袋装)、清蒸樟茶板鸭——制作超级简单的一道菜清蒸樟茶板鸭——制作超级简单的一道菜调料:料酒1/2汤匙、白酒1克、白糖1克、做法:1、将鸭子用温水泡1——2个小时(中间要换水2次,还是换温热水)。清蒸樟茶板鸭——制作超级简单的一道菜2、斩均...
-
你可以把鸭子过热油,然后上锅蒸,在蒸的时候放些冰糖和姜丝,这样就好些,而且不油腻也可以把鸭子切好后,在锅里爆炒,这样比蒸的好处
-
是川菜。 色泽红亮、外酥里嫩,带着浓厚的樟木和花茶香味的樟茶鸭,以口感香酥被市民热烈推荐为“香”的代表。翻开樟茶鸭的历史,其FANS更是赫赫有名,其中慈禧太后对樟茶鸭特别钟爱,常用之欢宴群臣。此外,成都有一家专业腌卤鸭店名叫耗子洞张鸭子,它的声名说小点,但4...