煮干丝的家常做法、煮干丝怎样做好吃、煮干丝的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜谱 老人食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
煮干丝的制作材料：
主料：豆腐干250克
辅料：火腿50克,鸡胸脯肉100克,豌豆苗15克
调料：猪油（炼制）50克,盐7克,味精2克,料酒15克
教您煮干丝怎么做，如何做煮干丝才好吃
1. 将豆腐干丝浸水，理干，沥干，放入充分煮沸的滚水中；
2. 每30分钟换一次水，3次后，豆子的腥味即可以去除；
3. 将鸡肉（熟）、火腿切成丝；
4. 将豆腐干丝，从水中取同，将浓白汤放入锅中，加猪油、豆腐干丝和熟鸡丝，用强火煮2～3分钟；
5. 加盐、味精、豆苗一起煮后，取出；
6. 将豆腐干丝放入汤盘中，一起浇上豆苗、鸡肉丝、汤，再撒上火腿丝即成。
煮干丝视频在线观看：
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1. 将白豆腐干切成细丝,放入沸水锅中烫透,用筷子轻轻拨散,捞出沥干水分,如此反复浸烫2次,每次2分钟,然后捞出挤去水分;2. 分别将鸡肉、鸡肝切片煮熟备用;鸡汤煮干丝3. 冬笋去皮切片备用;4. 豌豆苗用沸水焯熟;5. 将锅置于旺火上,倒入植物油,将虾仁炒成乳白色盛出;6. 将锅置于...
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1、材料:特质的南京白色豆腐干400克,熟鸡丝、笋丝、姜丝、虾仁各适量调味料精盐、味精各少许,料酒适量,鸡汤、肉汤(或肉骨汤)各250克。2、豆腐干切薄片,再切成细丝,加沸水和少量盐氽烫两次,清水过凉,捞出沥干,以出去豆腥味,使干丝软韧色白。3、炒锅烧热,放适量油,加鸡汤和肉汤...
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将白豆腐干丝浸泡在沸水中3分钟,之后倒去热水,如此汆烫23遍,最后一遍用凉水将豆腐丝冲洗干净,这样可以很好地去除豆腥味。 4、虾仁去除虾线清洗干净,放在碗中,加入蛋清、水淀粉、盐上浆,用手抓拌可以让虾仁更好地上劲。锅中放入猪油,待油温达到4成的时候,放入虾仁滑炒,之后倒...