煮豆泡的家常做法、煮豆泡怎样做好吃、煮豆泡的制作方法及配料
菜系及功效：家常菜谱
口味：咸酸味
工艺：煮
煮豆泡的制作材料：
主料：油豆腐200克
调料：盐3克,味精1克,花椒1克,芝麻酱30克,酱油2克,醋5克,大葱3克,大蒜（白皮）3克,植物油20克,香油2克
教您煮豆泡怎么做，如何做煮豆泡才好吃
1.麻酱（芝麻酱）、酱油、香油、醋、水调稀后加味精、盐1克、葱、蒜混合调均匀待用；
2.锅放火上放入植物油烧热，放花椒粒炸出香味，再放入清水、豆泡（油豆腐）、盐煮沸10分钟；
3.吃时用煮好的豆泡蘸食备好的汁即可。
-
1、材料:油豆泡200克、香菜适量、芝麻酱、酱豆腐、大料(八角)。2、芝麻酱一小勺,加入香油,搅拌成稀酱;酱豆腐一小块,压压碎,加一些酱豆腐汤调匀;香菜洗净切碎。3、锅里加入清水和大料(八角),烧开,煮5分钟后放入油豆泡,加盐,再煮5分钟,起锅盛入碗中,洒上香菜,浇上调好...
-
豆泡 点浆:制油豆腐的豆浆可以稍淡,以每千克大豆制豆浆10千克为宜。为促进油豆腐的发泡,可在熟浆中加10%的冷水。点浆时豆浆温度宜掌握在85℃左右,凝固剂宜用27%盐卤,用水稀释到10%再使用,点浆方法同豆腐干。 胀浆:时间5～10分钟,方法同其他豆制品。 扳泔或汰泔:扳泔方法与...
-
调和油适量。2、将豆腐清洗干净,用刀切成方形小块。3、锅中倒油,油温至6成放入切好的豆腐块。4、小火慢慢炸制,否则豆腐泡表面遇冷变硬,豆腐泡就不能易成形。5、期间用筷子不停地搅拌,炸制豆腐两面金黄,表皮稍微变硬就可以捞出了。6、捞出控油,这样做出的豆泡炒炖都好吃。