川味饺子的家常做法、川味饺子怎样做好吃、川味饺子的制作方法及配料
菜系及功效：川菜
川味饺子的制作材料：
主料：面粉,猪肉馅,口蘑,木耳,黄花,粉条,海米
调料：盐,甜面酱,花椒面,姜末,鸡精,香油
川味饺子的特色：
咸中带酱香。
教您川味饺子怎么做，如何做川味饺子才好吃
1、将洗净的口蘑、木耳、黄花、海米、粉条切成细丁，放入盆中，加入肉馅姜末、甜面酱、香油、花椒面、盐、鸡精拌匀成包子馅。
2、把面团搓成长条，分成剂子按扁擀成皮，包上馅包成饺子放到开水煮熟即可食用。
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1、把葱、姜拍破,泡清水适量。将猪肥瘦肉切块,用刀背捶茸去筋,用刀剁细成泥,放入盆中,加川盐、料酒、味精、胡椒、鸡蛋,和匀。再加入浸泡的葱姜水,用力搅匀放入香油,再继续搅匀成稠细的水饺馅。 2、把精粉450克放案板上呈“凹”形,放入清水,调揉成仔面团,再分切成100个面剂。...
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可以用肉和素菜搭配,肉馅炒制时添加辣酱或者辣椒面搅拌,再加入素菜翻炒出锅。或者用生馅,肉馅稍微加水搅拌,再加入鸡蛋,生抽老抽,五香粉,辣椒,小米辣剁碎,搅拌,随后加入素菜再搅拌,更加入味。
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用料 猪肉 500克 韭菜 250克 糖 适量 盐 10克 面粉 ...